イラスト:ナルコユリ

ナルコユリ

特徴

最盛期:4月

  • 林縁や草地に生える。
  • 薄赤色の苞葉にくるまれて芽を出す。やや斜めに立ち、丸い柄を持つ。葉の脇から細い花柄を出し筒状の花を1列にぶら下げる。根は古い茎がごつごつと残り、丸く輪の形をしている。
  • 苞葉が割れて葉が少し除いた時期に根元から折る。毒草のホウチャクソウやチゴユリに似ているので注意する。
  • 優しい甘みがある。下側の苞を外し、そのまま天ぷらにする。ゆで過ぎないように、ゆでて和え物やお浸しでもよい。