イラスト:ガマズミ

ガマズミ

特徴

最盛期:10月~11月

  • 秋に、雑木林の中で5㎜くらいの赤い実が放射状の房になっている。葉脈がはっきりした粗い毛を持つ葉もきれいに紅葉する。
  • 5~6月頃に白い小さな花をたくさんつける。落葉したあと、身は甘く熟す。
  • 完熟したものを房ごと採る。果実酒用には若く酸味のあるものを採る。
  • 実を枝から外し、水洗いをしてよく水を切る。果実酒は砂糖を控えめにして焼酎に漬け込む。ジャムや漬物の色づけにも利用できる。